Ils étaient plus de 300 fromages en lice. Mais c’est celui de l’EARL Bariller qui a fait chavirer les papilles du jury. Lors du dernier concours Fromagora, le Sainte-Maure de Touraine de la ferme a remporté une médaille d’argent, consacrant le travail d’une exploitation familiale et artisanale.
Ce prix, c’est d’abord la reconnaissance d’un engagement quotidien : celui de respecter la qualité, la nature et le goût. C’est aussi une fierté partagée avec les clients, les voisins, les curieux qui passent à la ferme. Bref, un petit disque argenté qui a une sacrée valeur… humaine.
